籃莓香蕉果醬

材料: 籃莓 200g / 香蕉1根 / 檸檬汁1/2個 / 白砂糖 230g  / 砂鍋

做法: 

1. 籃莓洗淨, 香蕉去皮切成1mm薄片;

2. 全部材料籃莓+香蕉片+檸檬汁+白砂糖倒入砂鍋并攪拌均勻;

3. 用中强火加熱熬煮, 期間要不斷攪拌以防粘底;

4. 當快沸騰時會不斷有泡沫產生, 應盡可能撈除, 這麼做出來的果醬才會清澈點;

5. 果醬沸騰到一定時候, 就不會再有泡沫產生的了, 當見到果醬呈現光澤時, 就表示可關火完成了;

6. 若要入樽, 則需預先消毒玻璃樽, 趁果醬仍熱時入樽, 然後蓋蓋及倒置, 不要動至果醬涼透!

＊＊＊ 個人覺得煮果醬一定要用砂鍋, 果醬才會好味~