芝麻腐皮卷

材料:
黑/白芝麻 / 砂糖 / 腐皮 / 糯米

做法:
黑白芝麻洗淨白鑊炒香,
腐皮用濕布擦拭乾淨, 剪成2大塊, 用濕布蓋好備用,
糯米清水浸8小時, 瀝乾水份放平口碟內, 加少許涷滾水, 隔水蒸40分鐘熟透, 加入砂糖及炒香芝麻至熟糯米中,
一半熟糯米放1張腐皮上, 中間放醬料(可自由選擇, 放甜味醬較好味), 捲成條狀, 餘下一半做埋另1張腐皮,
用油塗盤底隔水大火蒸5分鐘,
用平底鑊煎香已蒸熟的腐皮卷, 切件食用!